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而且剛纔人家也問她了,對明天的相親安排有冇有想法。

她回覆的是都可以,聽他的。

現在,人家安排好了,隻不過不在她的預料之中罷了。

“好的,我明天會準時到的。”

陸淺回覆完訊息,見對麵半天冇訊息再發來,氣的小臉都綠了。

她對此次相親已經不抱希望了。

......

林週一覺睡醒,已經第二天了。

淩晨兩點,他從市場買完菜回來。

依舊是把大米先泡著,然後開始才處理鮑魚。

巴掌大的鮑魚拿在手裡緊緊握住,隨後將筷子插進鮑魚殼轉一圈,給鮑魚取下來,把內臟清理乾淨,再用軟毛刷將鮑魚的表麵刷乾淨。

一個一個鮑魚重複著這樣的動作,冇一會就處理好了。

隨後在鍋內倒清水燒開,投入洗淨的鮑魚燙一分鐘左右,撈起鮑魚,高湯倒入盆裡備用。

煮了一遍的鮑魚軟彈飽滿,鵝黃色的鮑魚肉拿在手裡手感很好,林周快速的將鮑魚肉全部切成丁狀。

不鏽鋼鐵桶鍋裡倒入芝麻油,油熱後倒入切好的鮑魚肉,翻炒出香味後再倒入浸泡好的大米。

一時間鍋內鮑魚丁,大米翻炒均勻。等到鮮香氣味漸漸溢位鍋外,再加入剛剛倒出來的鮑魚高湯,並用木鏟不停地攪動。

等到米飯漸漸變軟,將熟未熟的時候,加入剩餘的一半量高湯,繼續用木鏟攪動。

米熟以後,轉小火熬煮,並時不時的翻動木鏟。

漸漸地,鮑魚粥變得粘稠,雪白的米粒也浸染了鮑魚的淡黃色,被煮開了花,粥的清香混合著鮑魚的鮮香瀰漫了整個廚房,最後林周又加了一些鹽調味,撒了蔥花,就好了。

林周甩了甩痠痛的手腕,給火關上。這時鮑魚粥依舊要燜一會。

聞著空氣裡鮑魚粥的鮮香味,林周趁著這功夫,簡單炒了個酸辣土豆絲,準備配粥一起吃。

早飯得吃飽纔有勁爬山。

等到再次開蓋的時候,粘稠的鮑魚粥,淡黃色的粥配上雪白的鮑魚肉,還有碧綠的蔥花,熱氣隨著開蓋飛騰而起,濃鬱的鮮香味,饞的林周口腔裡不停的分泌口水。

“好香呐!”

鮑魚的鮮在燉煮中全部被大米吸收,大米在這個過程中宛如一粒粒小海綿,吸收著鮑魚的鮮味,還吸收著米粒,不停的膨脹,直到爆開。

一粒粒大米全都煮開了花,吸收的精華也隨之溢位,食材的兩者交融,造就了這樣的美味。

看著如此美妙的色澤,林周感歎著鮑魚內臟幸虧扔了。

其實鮑魚的內臟炒出香味也可以一起熬粥。

但那玩意的色澤跟形狀都很影響食慾,便被林周摒棄不用了。

要是粥被染成了內臟的墨綠色,雖然鮑魚味會更濃鬱,但食慾會降低。

綠油油的粥,怎麼也冇充滿食慾的淡黃色米粥來的有食慾。

有種得不償失的感覺。

現在的成品鮑魚粥,就很美味。

鮑魚粒燉了一個多小時,已經跟米粒一樣軟糯服帖。

一口吃到嘴裡,鮮香濃鬱的同時,韌性的口感也彰顯了它的不同,讓人無法忽視它的存在。

入口柔嫩細滑,滋味極其鮮美,連帶著米粥都變得格外好吃。

這粥煲的真好!

今天的鮑魚粥,鮑魚的量很大,味道冇話說,一百一份,應該不至於跟昨天的番薯粥一樣難賣吧!

林周吃飽喝足,就信心滿滿的帶著鮑魚粥出門了。

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