要說住彆墅還有一點不好的就是，點外賣不方便。

彆墅清靜的同時也就偏僻，一些外賣店鋪基本上都不在配送範圍。

林周看了眼外賣，冇什麼吃的。

就自己爬起來煮了一碗清湯麪。

幾分鐘的功夫，非常快速的完成了一碗美味的麪條。

吸溜著吃完，才感覺自己活了過來。

吃飽喝足，他也清楚自己的作息怕是徹底亂了。

下午睡，夜裡起。

休息會，一兩點就能出發去批發食材買食材了。

話說，第二天賣什麼粥？

昨天賣的鹹粥，今個賣甜粥好了。

番薯粥？

甜甜的番薯煮粥，自帶甜味，是林周很喜歡的一種粥。

有一種家常的美味，而且在外麵也根本吃不到，就是太家常普通，所以冇地方賣。

番薯粥要做得好，選材很重要。

按照菜譜上所說的，一定要選又甜又結實的好番薯，吃起來很像糖炒栗子。

在番薯的品種中，最有名的是“後隴紅”，據說這種紅薯，薯肉紅若辰砂，香似菱荷，還帶有類似蜂蜜的甜味，堪稱薯中極品。

林周不確定能不能買到，隻能去市場看看。

......

到了市場，才兩點，林周穿梭在各個攤位前，找番薯。

做為一個滿級廚師，他不僅僅擁有係統給的世間最完整美味的菜譜。

還有與生俱來挑選食材的能力。

在各式各樣的食材中，他幾乎不假思索的就能挑選出最好的食材。

“大娘，這番薯怎麼賣？”

一個大貨車前，中年夫妻在搬運番薯。

整整一大車，品質都非常不錯。

大娘聽到林周的話，熱情的招呼著。

“帥哥，要多少？我這番薯都是在家種的好品種，價格雖然貴點，但包甜，烤著吃，煮著吃都好吃，甜的流蜜。”

林周點了點頭，要了一蛇皮袋。

這玩意挺能放的，可以留著慢慢吃，不打緊，還可以做紅薯粉來吃。

遇到好的食材，林週一個冇忍住買多了。

一蛇皮袋的生意對批發市場來說，算是小生意，散單了。

蚊子小也是肉，大嬸樂嗬嗬的招呼著，“就要一袋子嗎？多買點可以給你優惠。”

批發市場也是能還價的，一般是買的越多，商家給的價格就會更優惠。

因為這裡的量都很大。

“不了，我買來自己吃，多了不吃完。”

見林周是自己吃，大嬸立馬不招呼了。

一個人買這麼多番薯已經很多了。

“那行，慢走啊~”

除了番薯，林周還買了珍珠米，不同的粥用不同的米也是有講究的。

珍珠米，又被稱為“肥仔米”，樣子很像一個圓滾滾的胖小子，顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜。

用來熬甜粥，比較適配。

甜粥相比鹹粥，走的是小清新的路線。

不像昨天皮蛋瘦肉粥那樣黏稠。

林週迴到家，先給珍珠米洗乾淨，倒入鐵桶中，加礦泉水泡著，然後挑選出一些形狀好看的番薯削皮切塊。

形狀好的番薯一定是表皮光滑，呈橢圓形，中間胖，兩頭尖。

樸實無華的外皮削去，就露出裡頭金黃散發著絲絲甜香味的番薯，切成塊丟進鐵桶裡就可以開火了。

煮的時候得先要大火猛煮，煮到米粒開花，然後微火慢熬，煮好以後，還不能馬上開鍋，要利用餘溫繼續悶，讓米吐露膠質，凝結出一層柔膩滑口的粥皮，纔是完美的狀態。

粥皮可以用筷子輕輕挑起，就像麵膜一樣，中醫稱之為“米油”，這是粥中的精華，營養又美味。