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將豬蹄放入鍋中,翻炒均勻。

然後加入薑片、乾辣椒、香葉、八角等調料,放入鍋中再翻炒均勻。

往過中加入一勺黃酒去腥,然後再加入一些大醬用來上色和調味。

最後加入適量的熱水和鹽,就可以開始燜煮了。

最後轉小火燉半個時辰左右就可以收汁了。

那油亮的棕紅色,那濃鬱的甜香,那軟糯的口感,一口下去,彆提多過癮了。

其他人將所有收拾好的食材放到鹵缸中後,又將虎皮雞爪做好,瞧著天也要黑了,沈張氏和沈蘇氏本來打算去蒸些窩窩頭炒些野菜,再配上紅燒豬蹄和鹵味湊合一下,也是頂好了的。

但是沈元姝認為,紅燒豬蹄自是要配上白米飯才香,家中現在平時隻有她能吃上白米飯,其他人吃的都是乾硬的窩窩頭或是陳粟米,反正以後的生意會越來越好的,那麼改善生活就從今天開始吧。

趁著沈張氏去拿窩窩頭的間隙,沈元姝偷偷摸摸溜到自家的米缸處,這個大的裡麵裝的是一大家子吃的粟米,旁邊放著一個袋子,裡麵是沈元姝專屬的精細大米。

沈元姝掂量了一下大米的重量,估摸著這一頓就能煮完,於是沈元姝便將整個袋子全部拖到了灶台前,恰巧碰上沈張氏拿著冷硬的窩窩頭過來。

沈張氏並冇有很疑惑:“糯糯是不是餓了,等奶把這窩窩頭熱下,奶就給你煮大米飯吃哈。”

“奶,現在我們賺錢了,就彆吃那窩窩頭了,喇嗓子,我們都吃這大米飯......”沈元姝哀求道。

“那可不行,這精米是給你一個人吃的,我們吃了你吃什麼,不行不行,奶啊,就喜歡吃這窩窩頭,好吃的嘞~”沈張氏聽完果斷拒絕道。

沈元姝見哀求無果,隻好放大招:“那我也要吃窩窩頭,從今天起,你們吃什麼我就吃什麼。”

沈張氏知道自家孫女的倔脾氣,這窩窩頭哪能給她吃,隻能先應了下來。

沈張氏放下窩窩頭,接過沈元姝手裡的袋子,先倒一部分在一口小碗裡,這是給沈元姝的,然後又倒了一點點再另一個大碗中,這是給其他人的,她準備再去舀點粟米摻和摻和,這哪能一家子全吃精米啊。

但這操作冇能躲過沈元姝的火眼金睛,她早就料到沈張氏會怎麼做,於是眼疾手快的將袋子底部一抬,大米傾瀉而出。沈張氏看著這滾滾大米,心痛得很,倒是沈元姝咧著個小嘴笑個不停,那眼裡的機靈勁兒都要溢位來了。

“奶,快快倒完!我的豬蹄兒都要冷了。”沈元姝叫道。

沈張氏暗笑一聲,自知是冇法再在孫女眼皮子底下做小動作了,隻能將大米倒完。

沈元姝滿意的點了點頭,便小碎步跑到她的小爐灶旁邊看著她那寶貝豬蹄,嗯~真香。

小豬蹄,等你的拍檔煮好了,我保證炫你個幾大塊。

沈張氏將米下好後也是被這香味吸引了過來,“糯糯啊,這是......豬蹄?怎得做的如此香?”

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